PIEST spielt in einer anderen Welt in der seit Jahrhunderten ein Krieg zwischen Menschen und Vampieren herrscht. Ein Priester (PAUL BETTANY) lebt in dieser zerstörten Welt inmitten anderer unterdrückter Menschen in der Finsternis, die von der Kirche beherrscht wird.
Als seine Tochter von den Vampieren entführt wird, wiedersetzt er sich der Kirche und macht sich auf eine kriegerische Suche nach ihr, die sich zu einer brutalen Jagd entwickelt...